Odyssée des Recettes - Tag - tahinarecettes de cuisine élaborées à partir des paniers de légumes de l'AMAP de Bédarieux2023-03-08T09:08:35+01:00Cathy Gillandurn:md5:6343e9f3f6f0599416ffdce0ac9f07d8DotclearBaba Ganoushurn:md5:5c32f72f3b1d3c84e4affee3af37b4df2013-03-01T08:53:00+00:00OdysséeEntrées, soupesauberginesésametahina <h2>Ingrédients </h2>
<div>* 1 aubergine </div><div>* jus d'1 citron </div><div>* 1 gousse d'ail </div><div>* 1 cuillerées à soupe de crème de sésame (tahina) </div><div>* sel</div><h2>Préparation</h2>
<div>Mettre au four l'aubergine en position "grill" et rôtir l'aubergine en la retournant de temps en temps jusqu'à ce que la peau soit grillée ou noire et l'aubergine molle à l'intérieur. </div><div>Laisser l'aubergine refroidir complètement avant de la manipuler, puis la couper en 2 dans le sens de la longueur.</div><div>Prélever la chair de l'aubergine en raclant la peau avec une cuillère à soupe et placer au mixeur.</div><div>Ajouter l'huile d'olive, le sel et la crème de sésame.</div><div>Ajouter le jus de citron et l'ail écrasé.</div><div>Servir frais sur du pain grillé</div><div><em>La pâte de Sésame ou tahina se trouve dans les magasins de cuisine exotique.(on peut en trouver au magasin<a href="http://www.bio34.com/le_local_p290.php" hreflang="fr"> Le Local à Bédarieux</a>)</em></div>http://odysseedesrecettes.blog.free.fr/index.php?post/2013/03/01/Baba-Ganoush#comment-formhttp://odysseedesrecettes.blog.free.fr/index.php?feed/atom/comments/3494198