Ingrédients

  • 600g de courge
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillérée à soupe de farine semi-complète
  • 1 cà soupe de curry en poudre
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

Éplucher et coupez en morceaux la courge et les pommes de terre.
Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Écraser en purée dans un saladier, ajouter la farine, l'oeuf, le curry.
Saler et poivrez.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, former des galettes et les cuire environ 5 minutes de chaque côté.