Aujourd'hui je vous propose une autre façon de manger les radis !


Ingrédients 

  • 1 petite botte de radis
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 2 c à soupe bombées de farine (ou  maïzena)
  • 2 c à soupe de crème fraîche

Préparation

Laver les légumes et garder les fanes les plus tendres de deux radis (pas plus). 

hacher les fanes avec les oeufs, la crème et la farine.

râper les radis et les pommes de terre épluchées. 

Mélanger, saler et poivrer.

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle

y déposer des cuillerées du mélange.

Retourner au bout de 5 minutes.


Ces criques se consomment froides ou chaudes

elles accompagnent parfaitement un filet de poisson pané (merlan)

Conserver les autres fanes pour faire un velouté de fanes de radis ou du pesto