Fondue de poireaux à la moutarde
Par Odyssée le mercredi, novembre 6 2013, 20:17 - Plat principal - Lien permanent
Ingrédients
- 4 poireaux
- huile d'olive
- 1 càsoupe de moutarde
- 3 càsoupe de crème fraîche
- 2 càsoupe de jus de citron
- poivre rose en baies concassées
- sel,poivre noir moulu
Préparation
Nettoyer les blancs et 1/3 des verts de poireaux, les couper en tronçons de 1 cm
Cuire à couvert dans l'huile d'olive dans une cocotte, 15 mn à feu doux
Quand les poireaux sont cuits, ajouter la moutarde, la crème, le jus de citron, le sel, le poivre rose, le poivre noir moulu
Remettre le couvercle, laisser mijoter quelques minutes
Accompagne parfaitement les produits de la mer, les viandes blanches (poulet, veau)...