Ingrédients

  • 4 poireaux
  • huile d'olive 
  • 1 càsoupe de moutarde
  • 3 càsoupe de crème fraîche
  • 2 càsoupe de jus de citron
  • poivre rose en baies concassées
  • sel,poivre noir moulu

Préparation

Nettoyer les blancs et 1/3 des verts de poireaux, les couper en tronçons de 1 cm

Cuire  à couvert dans l'huile d'olive dans une cocotte, 15 mn à feu doux

Quand les poireaux sont cuits, ajouter la moutarde, la crème, le jus de citron, le sel, le poivre rose, le poivre noir moulu

Remettre le couvercle, laisser mijoter quelques minutes

Accompagne parfaitement les produits de la mer, les viandes blanches (poulet, veau)...