Cette semaine dans le panier, nous avons des broccolis. Aussi je vous propose cette purée qui se consomme aussi bien chaude, que froide en tartinade.
Ingrédients
- 400g de brocolis
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 pommes de terre moyennes (facultatif)
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- (facultatif 1 gousse d'ail écrasée)
- 20g de parmesan râpé (facultatif : 1 kiri)
- 4 ou 5 feuilles de basilic
Préparation
Cuire les brocolis et les pommes de terre, égoutter.
Mixer avec l'huile d'olive, le parmesan, le basilic, l'ail
Saler, poivrer et ajouter le jus de citron
Servir bien chaud ou froid comme tapenade