Une petite sauce vite faite pour accompagner les poissons, le poulet, les glaces, les fruits

Ingrédients

  • 1 citron bio jus + zeste
  • 1 orange bio jus + zeste
  • 1 cm de racine de gingembre, pelée et râpée
  • 50 gr de beurre
  • poivre parfumé (poivre long ou autre)
  • 1 càcafé de maïzena

Préparation

Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre avec le jus des agrumes et le gingembre
Lier avec la maïzena
Poivrer
mettre les zestes dans un chinois, les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante, égoutter
Parsemer la sauce avec les zestes