Ingrédients 

  • Branches de céleri
  • carottes en tronçons, fleurs de chou fleur cru, de broccoli, radis, chips de mais, etc.. 
  • 50 gr de crème épaisse
  • 1 gousse d'ail
  • Piment d'Espelette en poudre
  • 75 gr de chorizo fort (doux pour les âmes sensibles).

Préparation 

Couper en dés le chorizo. 
Emincer l'ail. 
Ajouter la crème
Mixer afin d'obtenir une consistance homogène.
Parsemer de piment d'Espelette
Couper les légumes en tronçon.

Présentation 

En apéritif, chacun trempe les légumes dans la sauce
S'il vous reste du guacamole, il est possible de l'allonger avec du lait. Il se conserve plusieurs jours au frigo et accompagne parfaitement les viandes grillées et brochettes., les frites, même celles de panais.